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澄黄醇香的金枫黄酒——枫泾四宝(之四)
作者:枫泾小学 发布时间:2016-03-17 08:00 点击数:68

澄黄醇香的金枫黄酒——枫泾四宝(之四)

枫泾四宝之一的黄酒,以它那澄黄清亮的色泽,浓郁幽香的香气著名。“石库门老酒”被人尊为“中国的xo”,深受广大消费者的欢迎。生产这酒的“金枫酿酒有限公司”历史悠久,他的前身还有段有趣的故事。

枫泾镇中有条界河,是江浙两省界线,界河的南面属于浙江称为枫泾南镇,清朝年间,有个姓康的老板,在蛴云桥旁开了家生产绍兴酒的酒坊,恰巧那一年康老板生了个女儿,喜庆之余专门酿了一缸酒,埋在后院,准备女儿出嫁时招待客人。界河的北面属于江苏省,称为枫泾北镇,这里虽然不比南镇繁华,但是也有一个酒坊,老板姓单,专门经营甜白酒。那年单老板喜得一个儿子,也在喜庆之余酿了一缸酒,藏了起来等儿子结婚时招待客人。两家都是经营酒的,旧时同行是冤家,因此,只隔了一条小小的界河,可是从来不往来,更不用说交流酿酒的技术了。岁月如梭,两家的子女也渐渐长大,都被送到致和弄的一家学校去念书。在学校里,康小姐和单少爷却很合得来,经常一起灯下读到深夜,一早起来又吟诵。由于两家都是经营酒坊的,从小接触制曲、发酵,免不了在一起研讨。学校的师娘,看到他们俩是很好的一对,便有意为他们提媒撮合。终于两家结为亲家。

结婚那天,两家取出了先前酿的酒,兑在一起宴请宾客,客人们吃了这从来没有吃过的佳酒,都称“过瘾,过瘾”,禁不住要问主人“这是什么酒?”两家男主人对望了一下,齐声答道:“单康酒”。

后来两家合成一个大酒坊,办在枫泾文昌阁,将新酒坊取名“单康福”。后来又改成“萃康福”。这个名字一直用到全国解放后,直到公私合营时改成“枫泾酒厂”。再后来更名“上海市金枫酿酒有限公司”。

思考:1、“上海市金枫酒有限公司”的前身叫什么?

          2、“单康酒”是怎样得名的?


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